{"id":4005,"date":"2020-02-04T16:35:54","date_gmt":"2020-02-04T15:35:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.borgoalice.it\/?p=4005"},"modified":"2021-01-16T09:49:56","modified_gmt":"2021-01-16T08:49:56","slug":"assemblea-ordinaria-di-bilanciovenerdi-7-febbraio-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.borgoalice.it\/index.php\/2020\/02\/04\/assemblea-ordinaria-di-bilanciovenerdi-7-febbraio-2020\/","title":{"rendered":"Le tappe essenziali dell&#8217;alimentazione"},"content":{"rendered":"<h5>9000 anni fa, nel Neolitico, i popoli del Mediterranei coltivavano gi\u00e0 sistematicamente numerose specie vegetali, allevavano ovini, bovini e gallinacei. Successivamente venne introdotto l&#8217;uso di tre cereali di alto valore nutrizionale: il frumento nell&#8217;area mediterranea, il riso in Asia e il mais nelle Americhe. Dal 3000 a.c.&nbsp; ebbe larga diffusione il pane,&nbsp; introdotto nell&#8217;alimentazione dai Sumeri e perfezionato dagli Egiziani e dai Romani. Con questi ultimi la produzione di alimenti sub\u00ec un notevole sviluppo in termini sia tecnologici sia culinari. Nel 700 d.c.&nbsp; gli Arabi introdussero l&#8217;uso dello zucchero di canna. Con l&#8217;inizio del traffico commerciale con l&#8217;America (Sec XVI) giunsero in Europa nuovi alimenti : mais, patate, fagioli, pomodori. Vennero contemporaneamente sviluppate nuove tecniche&nbsp; di conservazione come la salagione e l&#8217;affumicatura. La &#8220;rivoluzione industriale&#8221;&nbsp; a cavallo fra il XVIII e il XX secolo ha segnato l&#8217;avvento di nuove tecniche di lavorazione e conservazione degli alimenti. Sono stati introdotti gli oli di semi vegetali, lo zucchero di barbabietola,&nbsp; la margarina, le paste alimentari, i prodotti in scatola.&nbsp; <a href=\"https:\/\/www.borgoalice.it\/index.php\/1899-2\/23-11-066\/\" rel=\"attachment wp-att-1900\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1900\" src=\"https:\/\/www.borgoalice.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/23-11-066.jpg\" alt=\"\" width=\"3888\" height=\"2592\" srcset=\"https:\/\/www.borgoalice.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/23-11-066.jpg 3888w, https:\/\/www.borgoalice.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/23-11-066-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.borgoalice.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/23-11-066-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.borgoalice.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/23-11-066-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.borgoalice.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/23-11-066-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.borgoalice.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/23-11-066-825x550.jpg 825w, https:\/\/www.borgoalice.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/23-11-066-825x550@2x.jpg 1650w\" sizes=\"(max-width: 3888px) 100vw, 3888px\" \/><\/a><\/h5>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>9000 anni fa, nel Neolitico, i popoli del Mediterranei coltivavano gi\u00e0 sistematicamente numerose specie vegetali, allevavano ovini, bovini e gallinacei. 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